American chocolate brownie cookies en whoopies
Wij volgden voor deze heerlijke koekjes het receptenboekje van Dr. Oetker.
Ingrediënten voor 16 koekjes:
- 200g pure chocolade (fondant)
- 125g ongezouten boter
- 150g kristalsuiker
- 50g bruine suiker
- 2 eieren
- 135g bloem
- 1/2 zakje Dr. Oetker Backin Bakpoeder
- 3g cacaopoeder
- 1/2 koffielepel zout
- 1 eetlepel sinaasappelrasp
Extra:
- 1 zakje Dr. Oetker chocoladeglazuur
Benodigdheden:
- Bakpapier
- Keukenweegschaal
- Kom
- Elektrische mixer met kloppers
Bereiding:
- Verwarm de oven voor en bedek een bakplaat met bakpapier. Boven/onderwarmte: 180°C
- Smelt de boter en de chocolade op een laag vuurtje. Meng regelmatig om om aanbranden te voorkomen.
- Mix minstens 5min. lang de eieren, de bruine suiker en de kristalsuiker in een mengkom, tot je een luchtig en licht beslag krijgt.
- Giet de gesmolten chocolade en de boter traag in de mengkom en meng voorzichtig om.
- Meng de bloem, de cacao, het zout en het bakpoeder in een kom en voeg dit toe aan het chocolademengsel. Gebruik een spatel om voorzichtig door het beslag te mengen.
- Rasp de zeste van de sinaasappel over het beslag en meng kort.
- Gebruik een ijsschep om 16 gelijke cookies te verdelen over de bakplaat en bak 10 tot 12 min. in het midden van oven.
- Laat de koekjes minsten 20min. afkoelen op een rooster en val aan!
2belgianfoodies 